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Pollo asado con uvas: El célebre chef Karlos Arguiñano, desde su canal "Cocina Abierta", nos deleita con una fascinante receta de pollo asado acompañado de uvas. Comienza pelando y cortando los ajos, luego los tritura con tomillo, sal y aceite en un mortero, mezclándolos con maestría. A continuación, añade esta sabrosa preparación al pollo, previamente dividido en mitades y sazonado correctamente con sal y pimienta. Para realzar aún más los sabores, prepara un licuado a base de manzanas, agua y vinagre, el cual agrega al pollo, logrando una combinación perfecta. Por otro lado, saltea las jugosas uvas en un sartén con un delicado chorrito de aceite, realzando su dulzura natural y creando un contraste delicioso. Finalmente, presenta el pollo asado en un plato junto a las uvas salteadas, creando una comida irresistible para los paladares más exigentes.
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Pollo asado al curry: El chef Enrique Sánchez nos sorprende con un exquisito pollo asado al curry desde el "Canal Andalucia Cocina" en YouTube. Comienza por la salsa de curry, donde se combinan generosamente hojas de albahaca, un diente de ajo, almendras fritas, curry, sal y pimienta en una jarra. Agrega un buen chorro de aceite de oliva virgen extra, un toque de vinagre y tritura todo hasta obtener una mezcla perfecta. Luego, abre el pollo para poder extenderlo y disponer el pesto entre la piel y la carne, logrando una explosión de sabores. Añade sal, pimienta, unas gotas de limón y un toque de aceite para potenciar aún más su delicioso sabor. Continúa con una guarnición irresistible de finos gajos de patatas, que saltea en un sartén con tres dientes de ajo y cebolla picada. Agrega sal, pimienta, tomillo seco, un toque de pimentón y medio vaso de vino blanco para realzar su sabor. Una vez que la guarnición está lista, la sirve junto al pollo, creando una experiencia culinaria inigualable.
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Pollo asado con patatas: El renombrado chef David de Jorge, también conocido como Robin Food, nos trae una deliciosa receta de pollo asado con patatas. Acompañado por el destacado chef Martín Berasategui Olazábal, comienzan sazonando el pollo con sal y pimienta. En una cazuela de hierro fundido tipo cocotte, añaden cebolla, ajo, patatas, aceite, sal, agua y luego colocan el pollo previamente untado con mantequilla. Mientras el pollo se hornea, ambos chefs explican detalladamente los consejos necesarios para lograr una cocción perfecta. Al retirar, preparan un delicioso puré como acompañamiento. Esta receta es sumamente sencilla y podrá realizarla en casa sin inconvenientes. Siga los pasos que nos brindan estos expertos y disfrute de un sabroso pollo asado con patatas, una opción perfecta para cualquier ocasión.
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Cómo hacer Pollo al limón: El chef Dani García comparte con nosotros sus trucos para preparar un delicioso pollo al limón. Nuestro anfitrión comienza introduciendo un limón en el interior del pollo, permitiendo que su jugo se libere durante la cocción, aportando un sabor cítrico irresistible. Luego, brida el pollo para asegurar que mantenga su forma durante el proceso de cocción. Continúa con la preparación de un aliño especial, mezclando en un bol zumo de limón, aceite de oliva, tomillo, pimienta y sal, creando así una deliciosa marinada que realzará el sabor del pollo. Coloca el pollo en la bandeja del horno junto con ajos y agua para una primera cocción lenta y jugosa. Mientras tanto, prepara una guarnición vibrante en un wok, combinando jengibre, ajo, zanahorias, pimientos, calabacines, mazorcas de maíz, cebolla, aceite, cebolleta, azúcar y salsa de soja, creando un acompañamiento lleno de sabores y texturas. Por último, retira la brida del pollo y sirve con la guarnición, logrando un plato exquisito y visualmente atractivo.
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Pollo al horno con ensalada y papas: La encantadora Ximena Sáenz nos sumerge en el arte de cocinar un suculento pollo al horno con ensalada y papas. Después de una presentación visual del plato terminado, nuestra anfitriona comienza explicando que el tamaño del pollo elegido tiene un impacto en el tiempo de cocción. Coloca sal y pimienta al pollo para depositarlo en una cazuela de hierro fundido. Agrega limón y mantequilla derretida, luego lo lleva al horno para que se cocine lentamente, liberando sus jugosos sabores. Mientras el pollo se cocina en el horno, Ximena prepara una guarnición vibrante y fresca que incluye aguacate, limón, sal, aceite de oliva, tomates cherry, frijoles negros, frijoles rojos, garbanzos, cilantro, cebolla y maíz tierno. Además, no olvida las papas, las cuales mezcla con una deliciosa provenzal de hierbas para darles un toque de sabor especial. Con maestría y pasión, Ximena nos guía en esta deliciosa y completa experiencia culinaria.
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Receta de pollo asado con manzana y patata: El talentoso Bruno Oteiza nos deleita con un plato irresistible de pollo de caserío al horno, acompañado de manzanas y patatas asadas. Comenzaré por describir su fascinante receta. Bruno pasa las patatas por un sartén junto con cebollas, añadiendo una pizca de sal y un chorrito de aceite para realzar su sabor. Mientras tanto, prepara el pollo, sazonándolo con sal, jugo de limón y dientes de ajo, creando así un delicioso adobo. Una vez que las patatas están doradas y tiernas, las coloca en una fuente junto con el pollo. Bruno parte las manzanas en trozos y las agrega a la fuente, rociándolas con un poco de aceite y sidra, creando un equilibrio perfecto de sabor. Al retirar del horno, corta el pollo en trozos y lo lleva a la mesa, listo para ser disfrutado por los comensales. Un plato lleno de sabores que nos invita a celebrar la comida en su esencia más auténtica.
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Pollo al horno fulminao (con salsa de soja): El inigualable chef David de Jorge, también conocido como Robin Food, nos presenta una receta curiosa: pollo al horno fulminao con salsa de soja. Esta receta surge como una ingeniosa manera de aprovechar ingredientes que quedaron de la preparación de otros platos. Nuestro chef se enfoca en crear una comida fácil y rápida, pero llena de sabor, utilizando los ingredientes disponibles. Comienza la receta salando el pollo, agrega pimiento de cayena, ketchup y aceite de oliva para potenciar el sazón. En una bandeja, dispone unos puerros como base y añade sal, pimienta, agua, salsa de soja, vino blanco y zumo de limón, junto con el pollo para llevarlo al horno. Una vez que el pollo está perfectamente cocido, lo retira del horno, lo emplata con maestría y lo sirve. Listo para disfrutar de una experiencia gastronómica única.
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Pollo asado con patatas a la crema: El estimado chef Enrique Sánchez nos sorprende con su exquisita preparación de pollo asado con patatas a la crema. Para esta receta, el chef utiliza ingredientes cuidadosamente seleccionados: un pollo entero, limones, hojas de laurel, cebolla, pimiento rojo, zanahorias, ajos, tomates maduros y un toque de vino blanco. Para las patatas a la crema, se utiliza patatas de guarnición, cebolla, ajo, nata cremosa, caldo de ave, almendras fritas crujientes, queso rallado, tomillo seco, curry, pimentón dulce, perejil fresco, aceite de oliva, sal y pimienta. Esta receta muestra la dedicación y el cuidado con los que el chef elabora cada uno de sus platos, evidenciando su pasión por la cocina. Un verdadero deleite para los sentidos que nos invita a disfrutar de una gran receta.
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Pollo mariposa: el truco para que sea jugoso: El Comidista, para su canal oficial en YouTube: "El Comidista en EL PAÍS", nos trae una deliciosa receta de pollo mariposa, cocinado con una técnica que asegura muslos y pechugas jugosos. Al inicio del video, nuestro carismático anfitrión nos explica detalladamente cómo cortar el pollo para lograr una cocción rápida y uniforme. Se enfoca en la técnica utilizada por los chefs para quitar los huesos problemáticos que obstaculizan una adecuada apertura del pollo. Una vez abierto, se dispone a preparar la receta colocando patatas, cebolla, limón y ajos en una bandeja. A continuación, en un bol, mezcla aceite, romero, tomillo, laurel, pimentón, orégano, sal y pimienta para obtener un sabroso aliño. Embadurna generosamente el pollo con esta mezcla y lo coloca en una rejilla sobre la bandeja. Para finalizar, añade jugo de limón y vino blanco a la bandeja. Después de hornear el pollo, se presenta en un elegante plato para deleitar a los comensales con su irresistible sabor.
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Pollo Asado de Alberto Chicote: El renombrado chef Alberto Chicote nos deleita con su exquisita receta de pollo asado con salsa de cítricos. Nuestro apasionado anfitrión comienza atando el pollo con hilo de cocina y lo coloca en una bandeja con aceite de oliva, sal, pimienta y ajo, llevándolo al horno para su primera cocción. Mientras el pollo se va horneando, se concentra en preparar la deliciosa salsa de cítricos, utilizando limones, limas, mandarinas y naranjas. En una olla, incorpora ralladuras de cáscaras de cítricos y las saltea con mantequilla, azúcar y caldo de pollo. Aparta el jugo de los cítricos en un bol. Una vez retirado el pollo del horno, añade una taza de vino blanco y el jugo de los cítricos. Vuelve a hornear el pollo para dorarlo. Al terminar, trincha el pollo y lo coloca en otra bandeja. Para finalizar la salsa, dora las carcasas del pollo en un sartén con aceite de oliva, añade el jugo de la bandeja y, al concluir la cocción, lo cuela sobre la olla del caldo. Finalmente, emplata el pollo junto con unas deliciosas patatas y vierte la suculenta salsa por encima. Presentando a la cámara un plato irresistible.
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