Utambi Shinbun

Artículo de opinión
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Archivo General de Utambi

Gelatina de mosaico

La gelatina de mosaico (clic aquí para ver video) es muy fácil de hacer en casa. Es un postre muy popular en México y Brasil, por lo que hay muchas recetas y formas de prepararla. En este artículo compartiré varios videos de YouTube agrupados en 3 secciones: recetas más usadas, recetas en vaso y recetas para festividades.
El video del inicio corresponde a Lucía Mena del programa "Hasta la Cocina" perteneciente al canal "Cocina Delirante".


La receta elegida por la comunidad de Utambi es la del canal Recetas Nestlé de México, por tratarse de la más fácil y rápida para preparar. El canal subió un video que explica en sólo 53 segundos cómo hacer una gelatina de mosaico en molde y también puede visitar el sitio oficial en www.recetasnestle.com.mx. Adjunto el video a continuación:

Gelatina de mosaico: recetas más populares

Comenzaré con el video del canal "Jennifer Salas Postres" por tratarse de la receta más clara y concisa. En sólo 3 minutos la youtuber explica la receta claramente y sin rodeos. El video se titula Gelatina de mosaico riquísima y muy fácil, el listado de ingredientes lo encontrará en la descripción del video.

El video más votado por los novatos de la comunidad de Utambi pertenece al canal oficial de "Cocineros Mexicanos". El programa se emitía por Azteca7 y en el video titulado Clase Magistral - Gelatina de Mosaico el Chef JoséRa explica detalladamente cada etapa de la receta.

Buscando dudas en Facebook descubrí que muchas personas prefieren agrupar las gelatinas a mosaico por la cantidad de ingredientes. Entre los videos de este tipo más consultados en YouTube destacan: el del canal "Rashel Román Recetas" titulado Gelatina de mosaico con 2 ingredientes - Riquísima. El beneficio de utilizar pocos ingredientes es el bajo precio, pueden hacerse en molde grande y así cada porción será más barata. Si quiere usar vaso desechable para llevar al trabajo, puede utilizar las recetas para porciones individuales que dejaré más adelante en este mismo artículo.

Foto de lacteo 1 Foto de lacteo 2

Dentro de YouTube en 2019 se volvió muy popular una receta de Gelatina de mosaico invertida del canal "Vicky Receta Fácil" con 450.000 visitas.

Gelatina de mosaico en vaso

Por diversas razones la gelatina en porciones individuales también tiene mucha demanda. Es muy práctico tener en casa algunos vasitos para ahorrar tiempo o por comodidad. El canal oficial de "Cocineros Mexicanos" subió un video donde explican cómo preparar Gelatina mosaico en vaso decorada con frutos rojos.

Otra receta muy interesante es la del canal "Norma cocina y más" donde muestra cómo preparar Gelatina de mosaico para negocio o fiestas en vasitos desechables.

Gelatina de mosaico para Fiestas Patrias

En este apartado voy a incluir videos de fiestas patrias mexicanas, pero si usted es de otro país sólo debe cambiar el color de la gelatina para hacer su bandera. Lo importante es comprender la técnica de preparación y luego elegir los sabores de gelatina que correspondan.

La primera receta que quiero compartir pertenece al canal "Postres Isabel y más" que se titula: Gelatina de Mosaico Tricolor Fiestas Patrias. El video dura 15 minutos y me ha gustado porque es la receta básica con algunas variantes.

Por último quiero recomendar una receta de gelatina con frutas encapsuladas que no es una gelatina de mosaico pero la propuesta me gustó. El video pertenece al canal "El Rincon de Sarita" y se titula: Cómo hacer Gelatina Tricolor Encapsulada con Fruta (Bandera de México).

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Gelatina de mosaico para Navidad, Halloween y San Valentín

Recetas de Navidad: el canal de YouTube "Cookeri" realiza una interesante propuesta de Gelatina de mosaico navideña, decorando con crema y frutas para dar una presentación muy atractiva.

El canal "Quiero Cupcakes!" ha realizado una gelatina de mosaico tradicional para la temporada navideña en el video titulado: Gelatina mosaico - Especial Navidad. Otra gelatina clásica es la preparada por el canal "Nena Postres" en el video titulado: Gelatina Mosaico Navideña.

Recetas de Halloween: encontré 2 recetas interesantes para Halloween. La primera pertenece al canal "Lizbeth cocina y crea" y se titula: Gelatina mosaico para Halloween. La segunda es para realizar potes individuales y se titula: Gelatinas mosaico para Halloween, subida por el canal "Sabor Pati".

Recetas de San Valentín: esta festividad tiene infinidad de recetas, me limitaré a colocar sólo 2. La primera es del canal "Mis recetas de 10" y se llama Gelatina mosaico de corazones tres leches. La segunda es del canal "Sabor Pati" y se titula Gelatina de corazones encapsulados.

Recuerde que en YouTube encontrará infinidad de recetas de cocina que le permitirán tener fiestas hermosas.

Opinión de la columnista Althaia

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Las gelatinas con crema son espectaculares y adoro colocar frutas encapsuladas para dar un toque natural al resultado final. Vale la pena dedicar tiempo y paciencia para obtener un acabado elegante.

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