Categorías - Hogar - Cocina - Ñoquis de papa con salsa

Ñoquis de papa con salsa bolognesa - Parte 1: El programa de televisión "Cocineros Argentinos", que se transmite por la Televisión Pública, ha subido a su canal oficial de YouTube una exquisita receta de ñoquis. El video fue dividido en dos partes, sumando un total de 22 minutos de duración entre ambos videos. Los cocineros explican detalladamente cómo preparar la masa, hacer los ñoquis y tener lista la salsa. Con el buen humor que los caracteriza nos llevan a través de la receta en una jornada de diversión culinaria.
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Ñoquis de papa con salsa boloñesa - Parte 2: Segunda parte de la deliciosa receta de ñoquis a la boloñesa (la salsa también es conocida como ragù bolognese en Italia), donde los simpáticos conductores concluyen la preparación iniciada en el video anterior. Los ñoquis fueron realizados con papa, harina, huevo, sal y nuez moscada también se agregará queso rallado. La salsa contiene zanahoria, morrón rojo, cebolla, dientes de ajo, vino, tomates, pimienta y aceite. Para ver las cantidades en detalle revise la descripción del video (haciendo clic en el enlace para expandir) o visite la página web oficial de "Cocineros Argentinos".
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Ñoquis de papa con salsa de tomate: Ximena Sáenz y Juan Braceli preparan una receta de ñoquis caseros con salsa de tomate. Realizan una receta básica y tradicional donde cocinan previamente la papa al horno para que el puré no acumule demasiado líquido. También pasan un tip para hervir la papa si usted no desea encender el horno y un truco para evitar que se peguen al meterlos al freezer. Con la papa lista agregan harina indicando las proporciones exactas, queso rallado, huevo, sal y nuez moscada. Para esta receta Braceli no ha usado riga (que es la maderita acanalada para darle ese aspecto tan característico) pero si a usted le gusta la forma tradicional de los ñoquis puede usarla porque no afecta a la receta. La salsa es básica para no complicar la preparación, contiene panceta, ají, tomate, aceite y queso. Para ver la receta escrita dejan un enlace en la descripción del video que lleva al sitio web oficial.
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Ñoquis de papa con salsa parisienne o parissienne: El chef Guillermo Calabrese junto a la encantadora Ximena Sáenz preparan una receta de ñoquis de papa con salsa parisienne (que es un tipo de salsa derivada de la salsa blanca o salsa bechamel). Al comienzo del video ambos cocineros organizan su trabajo, mientras Ximena prepara la masa para los ñoquis, Calabrese se encarga de hacer la salsa. La receta para preparar los ñoquis es la misma que vimos en los videos anteriores, la salsa es detallada por Calabrese en el propio video. La salsa lleva pollo, jamón, champiñones y una base de crema.
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Ñoquis de papa con salsa boloñesa de cerdo: El programa "Cocineros Argentinos" subió al canal oficial de la televisión pública de Argentina una receta de Ñoquis con salsa boloñesa de cerdo. El video es bastante largo ya que incluye algunos anuncios comerciales y está grabado en tiempo real. La receta es fácil de hacer y seguir por tratarse de una preparación bastante práctica con ingredientes que solemos tener en casa. La receta completa se puede ver en la descripción del video, como ingredientes diferentes a los vistos anteriormente encontrará carne de cerdo, apio, tomillo y extracto de tomate. El video tiene unos 46 minutos de duración.
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Ñoquis de papa y queso con salsa de tomate y pesto: Guillermo Calabrese acompañado por el simpático Juan Ferrara prepara una receta de ñoquis de papa y queso con salsa de tomate y pesto. En un video de 20 minutos de duración Ferrera comienza describiendo la masa tradicional de los ñoquis a la que agrega queso rallado y algo de pimienta. La salsa es preparada por Guillermo Calabrese con aceite de oliva, cebolla, apio, zanahoria, sal, pimienta, ajo, vino blanco, tomate, orégano y ají molido. El pesto lo prepara con albahaca, queso, ajo, aceite de oliva y nueces. El listado de ingredientes se despliega en el minuto 20:01. Finalmente emplata y sirve.
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Ñoquis con estofado de pollo en Avellaneda Parte 1: El chef Guillermo Calabrese junto a los ilustres cocineros Juan Ferrara y Juan Braceli preparan ñoquis de papa con salsa de pollo. El video fue dividido en 3 partes, sumando ambas partes un total de 20 minutos de duración. La receta es muy atractiva y podemos ver a los cocineros dividiendo el trabajo a realizar ya que la cantidad de ñoquis a preparar es importante. Ferrera comienza preparando el pollo, por su parte Braceli prepara la masa para los ñoquis y Calabrese coordina la preparación en esta primera parte. Este video se encuentra alojado en el canal oficial de "Cocineros Argentinos" en YouTube.
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Ñoquis con estofado de pollo en Avellaneda Parte 2: En este video vemos la continuación del video anterior, se recomienda ver la primera parte para poder seguir la receta con claridad. Con la masa ya preparada los cocineros comienzan a realizar los ñoquis y nos instruyen sobre el correcto uso de la riga (es la tablita de madera para hacer esas marcas tan características de esta preparación), por su parte Ferrera pasa un tip para reemplazar la riga con un tenedor, una costumbre bastante común usada para generar líneas más gruesas en los ñoquis. Esta segunda parte concluye con la preparación de la salsa.
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Ñoquis con estofado de pollo en Avellaneda Parte 3: Tercera y última parte del video para preparar unos riquísimos ñoquis de papa con tuco de pollo. Los Cocineros Argentino dan los pasos finales para concluir la receta. Al terminar la cocción de los ñoquis os agregan al estofado para darles una última cocción. Adicionalmente pasan algunos tips para guardar los ñoquis sin que se sequen y para sacarlos de la olla cuando están en el momento justo. Al terminar la preparación emplatan y sirven.
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Ñoquis de papa con salsa de camarones, langostinos o gambas: El canal "CocinAlegre" presenta una interesante receta de ñoquis de papa con salsa de camarones. La anfitriona nos recibe amablemente y realiza la presentación de los ingredientes. Comienza llevando las papas al horno, al retirarlas deja enfriar y prepara el puré para luego hacer la masa. Prepara los ñoquis y luego alista la salsa. Cuando la salsa llega a ebullición agrega los camarones, coloca los ñoquis a hervir y al realizarse la cocción los retira. Emplata los ñoquis agrega la salsa y un poco de queso parmesano. El video dura 2 minutos con 30 segundos, los detalles de la receta se encuentran en el recuadro ampliado de la descripción del video, junto con las cantidades exactas de los ingredientes.
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